Como ya comentamos en las anteriores publicaciones, iremos alternando los post semanales entre temas de nutrición y temas de entrenamiento, y como en el anterior post estuvimos hablando sobre el ayuno, sus ventajas e inconvenientes, esta semana toca dedicarnos un poco a la nutrición, y creemos que es un tema interesante y a la vez importante conocer los aspectos más importantes sobre LAS PROTEÍNAS.
Primero de todo, remarcar que hay 5 fuentes de proteína básicas y más importantes, sobre las cuales iremos hablando por separado a continuación. Este macronutriente, de entre los 3 existentes (proteínas, hidratos de carbono, grasas), tiene como una de sus funciones principales la construcción de masa muscular, ya que la mayor parte del músculo esta compuesta por proteínas.
La PRIMERA fuente sobre la que vamos a hablar es el huevo, y más específicamente la CLARA DE HUEVO. Tiene un excelente aporte proteico exento de grasas y de alto valor biológico, lo que quiere decir que nos aporta casi todos los aminoácidos esenciales y no esenciales que necesita nuestro organismo. Queremos desmentir el mito de no comer más de dos huevos al día porqué aumenta el colesterol, cosa que es totalmente incierta, incluso todo lo contrario.
La SEGUNDA fuente es el PESCADO, que también contiene un alto valor biológico además de un gran aporte de grasas esenciales Omega3 (sobre lo que hablaremos en los próximos posts de nutrición). Algunos ejemplos de pescados son el salmón, la merluza, las navajas, las sardinas, el lenguado o el calamar, entre otros tantos.
La TERCERA fuente son las CARNES, entre las que vamos a diferenciar la carne blanca y la carne roja. La principal diferencia es que las carnes rojas tienen mayor cantidad de grasas, por lo que se recomienda consumir este tipo de carne entre 2 y 3 veces a la semana, mientras que las carnes blancas tienen un aporte de grasas menor y son más “limpias”. Algunos ejemplos de carne roja son la ternera, el buey o el potro, y de carne blanca el pollo y el pavo (pechuga o solomillo preferentemente).
La CUARTA fuente son los FRUTOS SECOS, que además nos aportan una gran cantidad de grasas de las consideradas saludables, aunque no es conveniente abusar de estos por la gran cantidad de kcal que tienen por cada gramo. Ayudan a disminuir la presión arterial y a bajar el nivel del colesterol, entre otros beneficios.
La QUINTA y última fuente de la que vamos a hablar, es la proteína más completa, de mayor valor biológico, la que no debería faltar en la dieta de cualquier tipo de deportista, ésta es la que encontramos en formato de SUPLEMENTO. Eligiendo un tipo de proteína adecuado para lograr nuestros objetivos, vamos a conseguir ese empujón hacia los resultados, van a ser la pieza del puzle definitiva. No importa cual sea tu objetivo, perder peso, volumen muscular, tonificar, recuperación muscular para deportistas de deportes individuales como el atletismo o las artes marciales, mejorar la potencia, etc., no dejemos de lado este tipo de suplementos que son básicos para nuestras vidas deportivas.
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